美国最近一个大型癌症会议上宣布的研讨证明，吃太多热狗、腊肠与其他加工过的肉类食物，会添加患胰腺癌的危险。
有关专家表明，胰腺癌是逝世率很高的恶性肿瘤之一。专家和其他研讨人员对约20万名男女进行了长达10年的盯梢研讨，成果发现，那些每天吃热狗与腊肠等加工肉类超越50克的人，比不吃的人患胰腺癌的几率高2/3;每天吃50克以上猪肉、牛肉等红肉的人，得胰腺癌的危险也会添加50%。专家说，这个成果现已扣除了抽烟、胰腺癌宗族史等要素的影响。研讨还指出，吃禽肉、乳制品与蛋类就不存在患胰腺癌的危险;吃鱼尽管能够防备多种疾病，却无助于下降患胰腺癌的危险。
研讨人员经过查验油脂吸取与胰腺癌间的联系证明，加工肉类与红肉中的油脂含量高，或许是添加患胰腺癌危险的主要原因。此外，加工与烹煮肉类时所产生的化学反应，也或许产生致癌物质。食物也会简单导致胰腺癌，那么日常中应该怎么防备胰腺癌，胰腺癌饮食有哪些留意事项呢?
详细来说，防备胰腺癌有哪些办法?
1.日子要有规则
有些人平常作业忙，一日三餐较随意，到了节假日就暴饮暴食。其结果是，轻者引起消化不良、腹胀不适，重者引起急性胰腺炎，乃至危及生命，也为胰腺癌种下危险。研讨以为，生命前期过度进食会促进发育老练，而老练后的过度饮食又可添加某些退行性疾病的产生，然后缩短寿数。因而，在一生中适量地约束饮食，这是长命的诀窍，每餐八分饱，这也是防备“吃出来的癌”的底子之法。
2.参与恰当运动
参与恰当的膂力活动，防止超体重和肥壮，防备胰腺癌一定要操控肉类等动物性食物和油脂的摄入。适量喝酒，操控食盐摄入，削减应付，坚决根绝暴饮暴食。饮食宜清淡，食勿过饱。
3.调整膳食结构
如不吃烧焦和烤糊的食物，尽量少吃高脂、高油、多盐的食物，这就能够削减2/3以上胰腺癌的产生。日常饮食还需留意坚持谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食的主体，每天新鲜蔬菜和生果必不可少，在饮食中添加纤维类、胡萝卜素、维生素E和必要的矿物质。
饮食上要详细留意遵从下面的三个不要准则：
1.不要过咸
平常假如长时间重口味，吃盐较多，很简单形成体内内分泌呈现紊乱，添加胃癌的发病率。假如削减食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、生果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的榜首杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。
2.不要过细
因为日子水平的进步，人们吃的细粮比粗粮多了很多，使得人体内纤维素的摄入削减。纤维素能吸附很多水分，促进肠蠕动，加速粪便的分泌，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良影响削减，然后能够防备肠癌产生。
3.不要过油
专家提示，油、动物蛋白的摄入量增多，很简单引发大肠癌、乳腺癌、胰腺癌的产生。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌或许相关，而水煮及微波炉蒸则不产生。
